Auberginen-Rouladen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Auberginen-Rouladen
  • Auberginen : 2 stück
  • Mozzarella : 200 g
  • Parmaschinken : 100 g
  • Tomatensauce : 400 ml
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz (nach geschmack) :
  • Pfeffer (nach geschmack) :

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben, salzen Sie sie und lassen Sie sie für 30 Minuten ruhen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
• Füllen Sie jede Auberginenscheibe mit einer Scheibe Mozzarella und einer Scheibe Parmaschinken.
• Rollen Sie die gefüllten Auberginenscheiben auf und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher.
• Braten Sie die Auberginen-Rouladen in Olivenöl an, bis sie goldbraun sind.
• Geben Sie die Tomatensauce in eine Auflaufform, legen Sie die Auberginen-Rouladen darauf und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten.

Tipps

• Verwenden Sie reife Auberginen für ein intensiveres Aroma.
• Servieren Sie die Auberginen-Rouladen mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan.

Informationen

• Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Pasta.