Bacalhau à Brás

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Bacalhau à Brás
  • Bacalhau (Kabeljau) (gewässert und in streifen geschnitten) : 500 g
  • Zwiebeln (fein gehackt) : 2 stück
  • Knoblauchzehen (fein gehackt) : 2 stück
  • Kartoffeln (in dünne streifen geschnitten und frittiert) : 500 g
  • Eier (verquirlt) : 6 stück
  • Petersilie (gehackt) : 2 el
  • Olivenöl (zum braten) : 100 ml
  • Salz (nach geschmack) :
  • Pfeffer (nach geschmack) :

Schritte

• Zuerst den gewässerten Bacalhau in Streifen schneiden und beiseite stellen.
• In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
• Den Bacalhau hinzufügen und kurz anbraten.
• Die Kartoffelstreifen hinzufügen und alles gut vermengen.
• Die verquirlten Eier darüber gießen und unter ständigem Rühren stocken lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
• Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Achten Sie darauf, den Bacalhau vor dem Kochen gut zu wässern, um den Salzgehalt zu reduzieren.
• Fügen Sie je nach Geschmack schwarze Oliven oder Paprikawürfel hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen.

Informationen

• Bacalhau à Brás ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.