Boeuf Bourguignon (Rindfleisch)

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 180 Minuten
• Kochzeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Rindfleisch
  • Rindfleisch : 800 gramm
  • Speck : 100 gramm
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Karotten : 3 stück
  • Knoblauchzehen : 4 stück
  • Rotwein : 750 milliliter
  • Rinderbrühe : 500 milliliter
  • Tomatenmark : 2 esslöffel
  • Mehl : 2 esslöffel
  • Thymian : 2 zweige
  • Lorbeerblätter : 2 stück
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Öl : 2 esslöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Fleisch vorbereiten
• Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
• Den Speck in kleine Stücke schneiden.
• Die Zwiebeln schälen und grob hacken.
• Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch schälen und fein hacken.
• Fleisch anbraten
• Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
• Das Rindfleisch portionsweise im heißen Öl anbraten, bis es braun ist.
• Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
• Gemüse anbraten
• Den Speck im Topf anbraten, bis er knusprig ist.
• Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
• Schmoren
• Das Fleisch wieder in den Topf geben.
• Das Tomatenmark und das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
• Den Rotwein, die Rinderbrühe, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze für 2 Stunden schmoren lassen.
• Servieren
• Das Boeuf Bourguignon mit Beilage nach Wahl servieren, z.B. Kartoffelpüree oder Baguette.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch für ein zartes und geschmackvolles Ergebnis.
• Lassen Sie das Boeuf Bourguignon vor dem Servieren etwas ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Informationen

• Boeuf Bourguignon stammt aus der Region Burgund in Frankreich und ist ein traditionelles Schmorgericht.
• Dieses Gericht eignet sich gut zum Vorbereiten, da es am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt.