Buddha Bowl mit gegrilltem Gemüse

• Für 2 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Buddha Bowl
  • Quinoa : 100 g
  • Süßkartoffel : 1 stück
  • Zucchini : 1 stück
  • Paprika : 1 stück
  • Rote Zwiebel : 1 stück
  • Kichererbsen (gekocht) : 200 g
  • Avocado : 1 stück
  • Cherrytomaten : 200 g
  • Frühlingszwiebeln : 2 stück
  • Sesamsamen : 1 el
  • Olivenöl : 2 el
  • Zitronensaft : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Quinoa kochen
• Quinoa gründlich abspülen und mit der doppelten Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• Hitze reduzieren und Quinoa zugedeckt für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
• Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 5 Minuten quellen lassen.
• Gemüse grillen
• Süßkartoffel, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
• Gemüsescheiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
• Gemüse auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
• Buddha Bowl zusammenstellen
• Gekochten Quinoa in zwei Schüsseln verteilen.
• Gegrilltes Gemüse, Kichererbsen, Avocado, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln auf dem Quinoa anrichten.
• Mit Sesamsamen bestreuen.
• Zitronensaft und Olivenöl darüber träufeln.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps

• Verwenden Sie gerne auch andere Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack.
• Sie können die Buddha Bowl mit einer leckeren Sauce servieren, zum Beispiel Tahini-Dressing oder Joghurt-Dressing.

Informationen

• Diese Buddha Bowl ist eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist.
• Sie können die Buddha Bowl auch als Meal Prep vorbereiten und für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.