Buddha-Schale mit gerösteten Kichererbsen

• Für 2 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Buddha-Schale
  • Quinoa : 100 gramm
  • Gemüsebrühe : 200 milliliter
  • Süßkartoffel : 1 stück
  • Brokkoli : 1 stück
  • Karotten : 2 stück
  • Avocado : 1 stück
  • Rote Beete : 1 stück
  • Frühlingszwiebeln : 2 stück
  • Sesamöl : 2 esslöffel
  • Sojasauce : 2 esslöffel
  • Limettensaft : 1 esslöffel
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise
• Geröstete Kichererbsen
  • Kichererbsen : 200 gramm
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Paprikapulver : 1 teelöffel
  • Kreuzkümmel : 1 teelöffel
  • Salz : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Buddha-Schale vorbereiten
• Quinoa in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
• Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und Quinoa hinzufügen.
• Quinoa bei niedriger Hitze abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
• Süßkartoffel, Brokkoli und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Gemüse in einem Dampfgarer oder einem Siebeinsatz über kochendem Wasser dämpfen, bis es weich ist.
• Avocado und Rote Beete in Scheiben schneiden.
• Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
• Buddha-Schale zusammenstellen
• Quinoa auf zwei Schalen verteilen.
• Das gedämpfte Gemüse, Avocado, Rote Beete und Frühlingszwiebeln auf dem Quinoa anrichten.
• Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft vermischen und über die Buddha-Schalen gießen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Geröstete Kichererbsen zubereiten
• Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
• Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz vermischen.
• Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 20 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
• Buddha-Schale servieren
• Die gerösteten Kichererbsen auf die Buddha-Schalen geben.
• Die Buddha-Schalen servieren und genießen.

Tipps

• Verwenden Sie frisches Gemüse für eine optimale Geschmacksqualität.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für die gerösteten Kichererbsen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.

Informationen

• Diese Buddha-Schale ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten.
• Sie können die Buddha-Schale nach Belieben anpassen und weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Nüsse oder Tofu.