Cake mit gegrilltem Gemüse und Mozzarella

• Für 8 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Teig
  • Mehl : 200 gramm
  • Backpulver : 1 teelöffel
  • Salz : 1 prise
  • Eier : 3 stück
  • Milch : 100 milliliter
  • Olivenöl : 50 milliliter
  • Parmesan (gerieben) : 50 gramm
• Füllung
  • Zucchini (gegrillt und gewürfelt) : 1 stück
  • Paprika (gegrillt und gewürfelt) : 1 stück
  • Aubergine (gegrillt und gewürfelt) : 1 stück
  • Mozzarella (gewürfelt) : 200 gramm
  • Basilikum (gehackt) : 10 blätter

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Teig vorbereiten
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
• In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Olivenöl und geriebenen Parmesan verquirlen.
• Die trockenen Zutaten zur Eiermischung geben und alles gut vermengen.
• Füllung vorbereiten
• Das gegrillte und gewürfelte Gemüse in eine Schüssel geben.
• Den gewürfelten Mozzarella und gehackten Basilikum hinzufügen und alles vermischen.
• Cake zusammenstellen
• Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
• Die Hälfte des Teigs in die Form geben und glattstreichen.
• Die Gemüse-Mozzarella-Mischung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
• Den restlichen Teig darübergeben und glattstreichen.
• Backen
• Den Cake im vorgeheizten Backofen für 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Tipps

• Du kannst das gegrillte Gemüse auch durch andere Gemüsesorten ersetzen, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit.
• Der Cake schmeckt warm und kalt gleichermaßen gut.

Informationen

• Dieser herzhafte Cake eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Salaten.
• Du kannst den Cake auch am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.