Cake mit Pesto aus getrockneten Tomaten und Parmesan

• Für 1 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Pesto
• Für das Pesto können auch frische Basilikumblätter hinzugefügt werden.
• Getrocknete Tomaten : 100 gramm
• Parmesan : 50 gramm
• Pinienkerne : 50 gramm
• Knoblauchzehe : 1 stück
• Olivenöl : 100 milliliter
• Salz : 1 prise
• Pfeffer : 1 prise
• Cake-Teig
  • Mehl : 200 gramm
  • Backpulver : 1 teelöffel
  • Salz : 1 prise
  • Eier : 3 stück
  • Milch : 100 milliliter
  • Olivenöl : 50 milliliter
  • Parmesan : 50 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Pesto zubereiten
• Die getrockneten Tomaten, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
• Bei Bedarf Basilikumblätter hinzufügen und erneut mixen.
• Cake-Teig zubereiten
• Das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
• In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und anschließend Milch, Olivenöl und Parmesan hinzufügen.
• Die Eiermischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
• Cake backen
• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Eine Cakeform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Die Hälfte des Teigs in die Form geben und glattstreichen.
• Das Pesto gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Den restlichen Teig darübergeben und glattstreichen.
• Den Cake für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis er goldbraun ist.
• Den fertigen Cake aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Tipps

• Das Pesto kann auch als Dip oder Brotaufstrich verwendet werden.
• Der Cake schmeckt warm und kalt gleichermaßen gut.

Informationen

• Dieser herzhafte Cake eignet sich perfekt als Snack für Partys oder als Beilage zu Salaten.
• Das Pesto kann auch mit anderen Zutaten wie Rucola oder Basilikum variiert werden.