Cannelloni mit Pilzsoße

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Cannelloni
  • Cannelloni-Nudeln : 12 stück
  • Ricotta : 250 g
  • Spinat : 200 g
  • Parmesan (gerieben) : 50 g
  • Ei : 1 stück
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise
• Pilzsoße
  • Champignons (in scheiben geschnitten) : 300 g
  • Zwiebel (fein gehackt) : 1 stück
  • Knoblauchzehe (fein gehackt) : 1 stück
  • Butter : 2 el
  • Mehl : 2 el
  • Gemüsebrühe : 250 ml
  • Sahne : 100 ml
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Cannelloni vorbereiten
• Die Cannelloni-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
• Den Spinat in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und grob hacken.
• In einer Schüssel den Ricotta, den gehackten Spinat, geriebenen Parmesan, Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
• Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen und in die Cannelloni-Nudeln spritzen.
• Pilzsoße zubereiten
• In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
• Das Mehl über die Pilze streuen und gut umrühren.
• Nach und nach die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Cannelloni mit Pilzsoße überbacken
• Eine Auflaufform mit etwas Pilzsoße einfetten.
• Die gefüllten Cannelloni in die Auflaufform legen und mit der restlichen Pilzsoße bedecken.
• Den geriebenen Parmesan über die Cannelloni streuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps

• Die Cannelloni können auch mit einer anderen Füllung nach Belieben zubereitet werden, zum Beispiel mit Hackfleisch oder Gemüse.
• Servieren Sie die Cannelloni mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Informationen

• Cannelloni sind eine traditionelle italienische Pasta-Sorte, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden kann.
• Pilzsoße verleiht den Cannelloni einen herzhaften Geschmack und macht das Gericht besonders lecker.