Carbonara aus Schweinefleisch

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Carbonara aus Schweinefleisch
  • Spaghetti : 400 gramm
  • Schweinebauch : 200 gramm
  • Eigelb : 4 stück
  • Parmesan (gerieben) : 100 gramm
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Spaghetti kochen
• Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
• Schweinebauch braten
• Den Schweinebauch in kleine Würfel schneiden.
• Den Knoblauch fein hacken.
• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Schweinebauch darin knusprig braten.
• Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
• Eigelb vorbereiten
• Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen.
• Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut vermischen.
• Carbonara Sauce zubereiten
• Die gekochten Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben.
• Die Eigelb-Parmesan-Mischung über die heißen Spaghetti geben und gut vermischen.
• Den gebratenen Schweinebauch und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Servieren
• Die Carbonara auf Teller verteilen und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.
• Achten Sie darauf, die Eigelbe gut zu verquirlen, um eine cremige Sauce zu erhalten.

Informationen

• Carbonara ist ein klassisches italienisches Pasta-Gericht.
• Traditionell wird Carbonara mit Guanciale, einer Art italienischem Speck, zubereitet. In diesem Rezept verwenden wir Schweinebauch als Alternative.