Cari aus Linsen und Süßkartoffeln

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Cari
  • Rote Linsen : 200 g
  • Süßkartoffeln : 2 stück
  • Zwiebeln : 1 stück
  • Knoblauchzehen : 2 stück
  • Ingwer : 2 cm
  • Currypulver : 2 tl
  • Kreuzkümmel : 1 tl
  • Kurkuma : 1 tl
  • Kokosmilch : 400 ml
  • Gemüsebrühe : 500 ml
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Öl : 2 el

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
• Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
• Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
• Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und für 1 Minute anrösten.
• Die Süßkartoffeln und die roten Linsen hinzufügen und gut vermischen.
• Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Die Hitze reduzieren und das Cari für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind und die Linsen gar sind.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Cari servieren und nach Belieben mit Reis oder Naan-Brot genießen.

Tipps

• Verwenden Sie gerne frische Gewürze für ein intensiveres Aroma.
• Sie können das Cari nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Informationen

• Cari ist ein indisches Gericht, das oft mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen zubereitet wird.
• Linsen sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe.