Cassoulet mit Schweinefleisch und Würstchen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 180 Minuten
• Kochzeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Cassoulet
  • Weiße Bohnen : 400 g
  • Schweinefleisch (Bauch oder Schulter) : 500 g
  • Würstchen (z.B. Toulouse Würstchen) : 4 stück
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Knoblauchzehen : 4 stück
  • Tomatenmark : 2 el
  • Gemüsebrühe : 500 ml
  • Lorbeerblätter : 2 stück
  • Thymian : 1 tl
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Olivenöl : 2 el

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Bohnen vorbereiten
• Die weißen Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
• Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Bohnen abspülen.
• Fleisch und Würstchen vorbereiten
• Das Schweinefleisch in Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• Die Würstchen in Scheiben schneiden.
• Cassoulet zubereiten
• In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Schweinefleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.
• Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
• Das Tomatenmark, Thymian, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
• Die abgetropften Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
• Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
• Das Cassoulet abgedeckt für 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
• Die Würstchenscheiben hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
• Servieren
• Das Cassoulet auf Teller verteilen und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertige Würstchen für ein authentisches Geschmackserlebnis.
• Das Cassoulet schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen gut entwickeln.

Informationen

• Cassoulet ist ein traditionelles Gericht aus der Region Languedoc in Frankreich.
• Es ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das oft mit Bohnen, Fleisch und Würstchen zubereitet wird.
• Cassoulet ist perfekt für kalte Wintertage und lässt sich gut vorbereiten.