Cookies mit Rhabarber und Erdbeeren

• Für 20 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 45 Minuten
• Kochzeit : 12 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Teig
  • Butter : 150 gramm
  • Zucker : 150 gramm
  • Ei : 1 stück
  • Vanilleextrakt : 1 teelöffel
  • Mehl : 250 gramm
  • Backpulver : 1 teelöffel
  • Salz : 1 prise
• Füllung
  • Rhabarber (geschält und in kleine stücke geschnitten) : 200 gramm
  • Erdbeeren (gewaschen und in kleine stücke geschnitten) : 200 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Teig zubereiten
• Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
• Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
• Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
• Füllung vorbereiten
• Den Rhabarber und die Erdbeeren in einer Schüssel vermischen.
• Cookies formen
• Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• In die Mitte jeder Teigkugel eine Vertiefung drücken und etwas von der Rhabarber-Erdbeer-Füllung hineingeben.
• Backen
• Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Die Cookies für ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie reife Erdbeeren und Rhabarber für den besten Geschmack.
• Sie können die Cookies nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen, um sie noch dekorativer zu machen.

Informationen

• Diese Cookies sind perfekt für den Frühling und den Sommer.
• Sie können die Cookies in einer luftdichten Dose für bis zu einer Woche aufbewahren.