Crème Brûlée

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 120 Minuten
• Kochzeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Crème Brûlée
  • Eigelb : 6 stück
  • Zucker : 100 gramm
  • Vanilleschote (aufgeschnitten und das mark herausgekratzt) : 1 stück
  • Sahne : 500 milliliter
  • Brauner Zucker : 4 esslöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Vorbereitung
• Die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel verrühren, bis die Mischung cremig wird.
• Das Mark der Vanilleschote hinzufügen und gut vermischen.
• Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht.
• Die heiße Sahne langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen und dabei ständig rühren, um ein Gerinnen der Eier zu verhindern.
• Backen
• Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
• Die Crème Brûlée Mischung in feuerfeste Förmchen gießen.
• Die Förmchen in ein tiefes Backblech stellen und heißes Wasser in das Blech gießen, sodass die Förmchen etwa zur Hälfte im Wasser stehen.
• Das Backblech vorsichtig in den vorgeheizten Ofen schieben und die Crème Brûlée für ca. 40 Minuten backen, bis sie fest, aber noch leicht wackelig in der Mitte ist.
• Karamellisieren
• Die fertig gebackene Crème Brûlée aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Den braunen Zucker gleichmäßig auf der Oberfläche der Crème Brûlée verteilen.
• Den Zucker mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill des Backofens karamellisieren, bis er goldbraun und knusprig ist.

Tipps

• Achten Sie darauf, dass das Wasserbad beim Backen nicht in die Förmchen gelangt.
• Lassen Sie die Crème Brûlée vor dem Servieren gut abkühlen, damit der Zucker karamellisieren kann.

Informationen

• Crème Brûlée ist ein klassisches französisches Dessert.
• Die Kombination aus cremiger Vanillecreme und knusprigem Karamell macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss.