Dobrada (Kutteln)

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Dobrada (Kutteln)
  • Kutteln : 500 g
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Knoblauchzehen : 2 stück
  • Lorbeerblätter : 2 stück
  • Chorizo : 100 g
  • Tomatenmark : 2 el
  • Weißwein : 200 ml
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise
  • Olivenöl : 2 el

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Zuerst die Kutteln gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
• In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anschwitzen.
• Die Kutteln hinzufügen und kurz anbraten.
• Chorizo in Scheiben schneiden und zusammen mit den Lorbeerblättern zu den Kutteln geben.
• Tomatenmark einrühren und mit Weißwein ablöschen.
• Alles mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen.
• Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
• Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Tipps

• Dobrada schmeckt besonders gut mit frischem Brot und einem Glas Rotwein.
• Die Kutteln sollten vor dem Kochen mehrmals gründlich gewaschen werden, um den Geschmack zu verbessern.

Informationen

• Dobrada ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das oft mit Reis oder Kartoffeln serviert wird.