Eiscreme

• Für 6 Personen
• Vorbereitungszeit : 240 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Eiscreme
  • Eigelb : 6 stück
  • Zucker : 150 gramm
  • Milch : 500 milliliter
  • Sahne : 250 milliliter
  • Vanilleschote : 1 stück

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
• In einem Topf Milch, Sahne und das Mark der Vanilleschote erhitzen, aber nicht kochen lassen.
• Die heiße Milch langsam unter Rühren zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen.
• Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
• Die Creme durch ein feines Sieb passieren und abkühlen lassen.
• Die abgekühlte Creme in einer Eismaschine nach Anweisung des Herstellers zu Eiscreme verarbeiten.
• Die Eiscreme für mindestens 4 Stunden einfrieren, bevor sie serviert wird.

Tipps

• Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma echte Vanilleschote anstelle von Vanilleextrakt.
• Achten Sie darauf, dass die Eismaschine vor dem Hinzufügen der Creme ausreichend vorgekühlt ist.

Informationen

• Traditionelle italienische Eiscreme wird auch als Gelato bezeichnet und zeichnet sich durch ihre cremige Konsistenz aus.