Elsässischer Baeckeoffe

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 180 Minuten
• Kochzeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Fleischmischung
  • Rindfleisch : 500 gramm
  • Schweinefleisch : 500 gramm
  • Lammfleisch : 500 gramm
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Knoblauchzehen : 4 stück
  • Salz : 2 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Lorbeerblätter : 2 stück
  • Thymian : 1 teelöffel
  • Rotwein : 500 milliliter
• Gemüsemischung
  • Kartoffeln : 1 kilogramm
  • Möhren : 4 stück
  • Lauch : 2 stangen
  • Petersilie : 1 bund
• Marinade
  • Rotwein : 500 milliliter
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Knoblauchzehen : 4 stück
  • Salz : 2 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Lorbeerblätter : 2 stück
  • Thymian : 1 teelöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Fleischmischung vorbereiten
• Das Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch in Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• Das Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian und Rotwein in eine Schüssel geben und gut vermischen.
• Die Fleischmischung abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
• Gemüsemischung vorbereiten
• Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
• Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
• Die Petersilie grob hacken.
• Baeckeoffe zusammenstellen
• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Eine große Auflaufform mit Butter einfetten.
• Eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Auflaufform legen.
• Die Hälfte der Fleischmischung darauf verteilen.
• Eine Schicht Gemüsemischung darauf legen.
• Die restliche Fleischmischung darauf verteilen.
• Eine weitere Schicht Gemüsemischung darauf legen.
• Die restlichen Kartoffelscheiben darauf legen.
• Die Marinade über die Zutaten gießen.
• Die Auflaufform mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken.
• Den Baeckeoffe für 2 Stunden im vorgeheizten Backofen backen.

Tipps

• Der elsässische Baeckeoffe schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank ruht und am nächsten Tag aufgewärmt wird.
• Servieren Sie den Baeckeoffe mit einem frischen grünen Salat und einem Glas elsässischen Weißwein.

Informationen

• Der elsässische Baeckeoffe ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass in Frankreich. Es besteht aus einer Mischung aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch, die mit Kartoffeln, Möhren, Lauch und Gewürzen geschichtet und in Rotwein mariniert wird. Der Baeckeoffe wird langsam im Ofen gebacken, um alle Aromen zu vereinen.