Elsässischer Zwiebelkuchen

• Für 1 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 120 Minuten
• Kochzeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Teig
  • Mehl : 250 gramm
  • Butter : 125 gramm
  • Wasser : 50 milliliter
  • Salz : 1 prise
• Füllung
  • Zwiebeln : 1 kilogramm
  • Speck : 200 gramm
  • Sahne : 200 milliliter
  • Eier : 3 stück
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise
  • Muskatnuss : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Teig zubereiten
• Den Teig vorbereiten, indem man das Mehl, die Butter, das Wasser und eine Prise Salz in eine Schüssel gibt.
• Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
• Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Füllung zubereiten
• Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
• Den Speck in kleine Würfel schneiden.
• In einer Pfanne den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
• Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
• Die Sahne, die Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen.
• Die Zwiebel-Speck-Mischung zur Eier-Sahne-Mischung geben und gut vermengen.
• Zwiebelkuchen backen
• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
• Den Teig in eine gefettete Springform legen und einen Rand formen.
• Die Zwiebel-Speck-Mischung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
• Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Tipps

• Der Zwiebelkuchen schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird.
• Man kann den Zwiebelkuchen auch mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Informationen

• Elsässischer Zwiebelkuchen ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass in Frankreich.
• Er wird oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert und passt gut zu einem Glas Weißwein.