Elsässisches Sauerkraut mit Fisch

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 90 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Elsässisches Sauerkraut
  • Sauerkraut : 500 gramm
  • Speck : 100 gramm
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Lorbeerblätter : 2 stück
  • Weißwein : 200 milliliter
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise
  • Zucker : 1 teelöffel
  • Butter : 30 gramm
• Fisch
  • Fischfilets (z.B. Zander oder Forelle) : 4 stück
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise
  • Zitronensaft : 1 esslöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Elsässisches Sauerkraut zubereiten
• Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
• Speck in kleine Würfel schneiden.
• In einem großen Topf Butter erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.
• Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
• Sauerkraut, Lorbeerblätter, Weißwein, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
• Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen.
• Fisch zubereiten
• Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
• Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen.
• Die Fischfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
• Servieren
• Das elsässische Sauerkraut auf Teller verteilen.
• Die gebratenen Fischfilets auf das Sauerkraut legen.
• Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie am besten frisches Sauerkraut für ein intensiveres Aroma.
• Das Gericht schmeckt besonders gut mit einem trockenen Weißwein.

Informationen

• Elsässisches Sauerkraut mit Fisch ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass in Frankreich.
• Das Sauerkraut wird langsam gekocht, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.
• Der Fisch verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.