Fischcurry mit Reis

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Fischcurry
  • Fischfilet : 500 gramm
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Ingwer (gerieben) : 2 teelöffel
  • Currypulver : 2 teelöffel
  • Kreuzkümmel : 1 teelöffel
  • Kurkuma : 1 teelöffel
  • Kokosmilch : 400 milliliter
  • Tomaten : 2 stück
  • Limettensaft : 1 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Öl : 2 esslöffel
• Reis
  • Basmatireis : 250 gramm
  • Wasser : 500 milliliter
  • Salz : 1 teelöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Zuerst den Reis kochen. Den Basmatireis gründlich waschen und mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
• Fischcurry zubereiten
• Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
• Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
• In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
• Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
• Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und alles gut vermischen.
• Die Tomaten würfeln und zusammen mit der Kokosmilch zum Curry geben.
• Das Curry zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
• Die gewürzten Fischstücke in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren.
• Das Curry etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
• Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Fisch für ein noch intensiveres Aroma.
• Servieren Sie das Fischcurry mit frischem Koriander und einer Scheibe Limette.

Informationen

• Sie können auch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat zum Curry hinzufügen, um es noch vielfältiger zu machen.
• Dieses Fischcurry passt perfekt zu duftendem Basmatireis.