Fricandó vom Rind

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 90 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Fricandó
  • Rinderfilet : 800 g
  • Zwiebeln : 2 stk
  • Knoblauchzehen : 2 stk
  • Mehl : 2 el
  • Rotwein : 200 ml
  • Rinderbrühe : 200 ml
  • Tomatenmark : 1 el
  • Lorbeerblatt : 1 stk
  • Olivenöl : 3 el
  • Salz : nach bedarf
  • Pfeffer : nach bedarf

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• In einem Bräter Olivenöl erhitzen und das Rinderfilet von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
• Zwiebeln und Knoblauch im Bräter glasig dünsten. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
• Mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen. Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzufügen.
• Das Fleisch wieder in den Bräter geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
• Fricandó mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis servieren.

Tipps

• Verwende hochwertiges Rinderfilet für ein zartes Ergebnis.
• Das Gericht schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt oft noch intensiver.

Informationen

• Fricandó vom Rind stammt aus Katalonien und wird traditionell mit Rotwein zubereitet.