Garniertes Sauerkraut

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Garniertes Sauerkraut
  • Sauerkraut : 500 gramm
  • Speck : 100 gramm
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Lorbeerblatt : 2 stück
  • Wacholderbeeren : 5 stück
  • Apfel : 1 stück
  • Zucker : 1 teelöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise
• Garnitur
  • Petersilie : 1 bund
  • Butter : 50 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Sauerkraut vorbereiten
• Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen und gründlich ausdrücken.
• Den Speck in kleine Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
• Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Sauerkraut kochen
• In einem großen Topf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.
• Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
• Das Sauerkraut, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Apfelstücke, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.
• Garnitur vorbereiten
• Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
• Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
• Servieren
• Das gekochte Sauerkraut auf Tellern anrichten.
• Mit der geschmolzenen Butter beträufeln.
• Mit gehackter Petersilie garnieren.

Tipps

• Das Sauerkraut schmeckt besonders gut, wenn es über Nacht im Kühlschrank ziehen kann.
• Statt Speck kann auch geräucherter Schinken verwendet werden.

Informationen

• Sauerkraut ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen.
• Dieses Rezept eignet sich gut als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit Kartoffeln.