Gebratener Blumenkohlreis mit Garnelen

• Für 2 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Blumenkohlreis
  • Blumenkohl : 1 kopf
  • Kokosöl : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
• Garnelen
  • Garnelen : 300 g
  • Knoblauch : 2 zehen
  • Zitrone : 1 stück
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Blumenkohlreis vorbereiten
• Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
• Die Blumenkohlröschen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie die Konsistenz von Reiskörnern haben.
• Blumenkohlreis braten
• In einer großen Pfanne das Kokosöl erhitzen.
• Den Blumenkohlreis in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
• Garnelen vorbereiten
• Die Garnelen schälen und entdarmen.
• Den Knoblauch fein hacken und die Zitrone auspressen.
• Garnelen braten
• In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen.
• Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
• Die Garnelen in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
• Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
• Servieren
• Den gebratenen Blumenkohlreis auf Teller verteilen.
• Die gebratenen Garnelen darüber geben.
• Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini zum Blumenkohlreis hinzufügen, um mehr Variation zu erhalten.
• Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden können.

Informationen

• Dieses Rezept ist paleo-freundlich und glutenfrei.
• Blumenkohlreis ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis und enthält weniger Kohlenhydrate.