Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch und Blumenkohlreis

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Gefüllte Paprika
  • Paprika : 4 stück
  • Rinderhackfleisch : 500 gramm
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Tomatenmark : 2 esslöffel
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Paprikapulver : 1 teelöffel
  • Gemüsebrühe : 200 milliliter
  • Petersilie (gehackt) : 2 esslöffel
• Blumenkohlreis
  • Blumenkohl : 1 kopf
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Gefüllte Paprika vorbereiten
• Die Paprika waschen, halbieren und entkernen.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
• Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
• Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
• Die Gemüsebrühe dazugießen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist.
• Die gehackte Petersilie unterrühren.
• Die Paprikahälften mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
• Gefüllte Paprika backen
• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Die gefüllten Paprikahälften in die Auflaufform geben.
• Die Paprika für ca. 30 Minuten im Backofen backen, bis sie weich sind und das Hackfleisch durchgegart ist.
• Blumenkohlreis zubereiten
• Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
• Die Blumenkohlröschen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein zerkleinern, bis sie die Konsistenz von Reis haben.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Blumenkohlreis darin anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten braten, bis der Blumenkohlreis gar ist.

Tipps

• Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Aubergine anstelle von Paprika verwenden.
• Serviere die gefüllten Paprika mit einer frischen Tomatensauce oder einem grünen Salat.

Informationen

• Dieses Rezept ist paleo-freundlich und glutenfrei.
• Gefüllte Paprika sind eine gesunde und leckere Mahlzeit, die sich gut vorbereiten lässt.