Gemüse Nudelsalat

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Nudeln
  • Nudeln : 250 gramm
  • Wasser (zum kochen der nudeln) : 1 liter
  • Salz (zum würzen des nudelwassers) : 1 teelöffel
• Gemüse
  • Gurke (geschält und in scheiben geschnitten) : 1 stück
  • Paprika (gewürfelt) : 1 stück
  • Tomaten (gewürfelt) : 250 gramm
  • Frühlingszwiebeln (in ringe geschnitten) : 2 stück
• Dressing
  • Joghurt (natur) : 150 gramm
  • Mayonnaise : 2 esslöffel
  • Senf : 1 teelöffel
  • Essig : 1 esslöffel
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Nudeln kochen
• Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser und Salz nach Packungsanleitung al dente kochen.
• Die gekochten Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Abtropfen lassen.
• Gemüse vorbereiten
• Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
• Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Tomaten würfeln.
• Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
• Dressing zubereiten
• In einer Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise, den Senf, den Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
• Salat mischen
• Die gekochten und abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben.
• Das vorbereitete Gemüse hinzufügen.
• Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
• Servieren
• Den Gemüse Nudelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
• Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Tipps

• Du kannst dem Salat auch noch weitere Gemüsesorten wie Mais, Karotten oder Radieschen hinzufügen.
• Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er gut durchgezogen ist.

Informationen

• Dieser Gemüse Nudelsalat eignet sich perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht.