Geschmorter Schinken nach alter Art

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 180 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Geschmorter Schinken
  • Schinken (ohne knochen) : 1 kg
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Karotten : 2 stück
  • Sellerie : 2 stangen
  • Lorbeerblätter : 2 stück
  • Nelken : 4 stück
  • Pfefferkörner : 10 stück
  • Rotwein : 500 ml
  • Gemüsebrühe : 500 ml
  • Salz : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Schinken gründlich abwaschen und trocken tupfen.
• Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und grob würfeln.
• In einem großen Bräter etwas Öl erhitzen und den Schinken von allen Seiten scharf anbraten, bis er eine schöne braune Kruste hat.
• Den Schinken aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
• Zwiebeln, Karotten und Sellerie im Bräter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
• Lorbeerblätter, Nelken und Pfefferkörner hinzufügen und kurz mitbraten.
• Den Schinken zurück in den Bräter legen und mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen.
• Den Bräter abdecken und den Schinken bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis er zart ist.
• Den Schinken aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
• Die Sauce durch ein Sieb passieren und abschmecken.
• Den geschmorten Schinken mit der Sauce servieren.

Tipps

• Verwenden Sie einen hochwertigen Schinken für beste Ergebnisse.
• Sie können das Gemüse nach Belieben variieren und zum Beispiel auch Knoblauch oder Lauch hinzufügen.

Informationen

• Geschmorter Schinken nach alter Art ist ein traditionelles Gericht, das perfekt für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Ostern ist.
• Der Schinken wird langsam in Rotwein und Gemüsebrühe geschmort, was ihm ein intensives Aroma verleiht.
• Servieren Sie den geschmorten Schinken mit Kartoffeln oder Klößen und einer leckeren Sauce.