Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Gnocchi
  • Kartoffeln : 500 gramm
  • Mehl : 200 gramm
  • Ei : 1 stück
  • Salz : 1 teelöffel
• Gorgonzola-Sauce
  • Gorgonzola : 200 gramm
  • Sahne : 200 milliliter
  • Butter : 30 gramm
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Gnocchi zubereiten
• Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
• Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
• Die abgekühlten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel zerdrücken.
• Das Mehl, das Ei und das Salz zu den Kartoffeln hinzufügen und zu einem Teig kneten.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Gnocchi mit einer Gabel leicht eindrücken, um die typische Form zu erhalten.
• Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
• Die gekochten Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
• Gorgonzola-Sauce zubereiten
• Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
• Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zur geschmolzenen Butter geben.
• Den Gorgonzola bei niedriger Hitze schmelzen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
• Die Sahne hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
• Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiter köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
• Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce servieren
• Die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Gorgonzola-Sauce geben und vorsichtig vermischen.
• Die Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln für die Gnocchi, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.
• Sie können die Gnocchi auch mit geriebenem Parmesan bestreuen, bevor Sie sie servieren.

Informationen

• Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce ist ein köstliches Gericht aus der italienischen Küche.
• Diese Kombination aus zarten Kartoffelklößen und cremiger Gorgonzola-Sauce ist einfach unwiderstehlich.