Gnocchi mit Pesto-Sauce

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Gnocchi
  • Kartoffeln : 500 gramm
  • Mehl : 200 gramm
  • Ei : 1 stück
  • Salz : 1 teelöffel
• Pesto-Sauce
  • Basilikum : 50 gramm
  • Pinienkerne : 30 gramm
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Parmesan : 50 gramm
  • Olivenöl : 100 milliliter
  • Salz : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Gnocchi zubereiten
• Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
• Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
• Die abgekühlten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel zerdrücken.
• Das Mehl, das Ei und das Salz zu den Kartoffeln hinzufügen und zu einem Teig kneten.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Gnocchi mit einer Gabel leicht eindrücken, um die typische Form zu erhalten.
• Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
• Die gekochten Gnocchi abgießen und beiseite stellen.
• Pesto-Sauce zubereiten
• Das Basilikum, die Pinienkerne, den Knoblauch und den Parmesan in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
• Das Olivenöl langsam hinzufügen, während man weiter mixt, bis eine cremige Sauce entsteht.
• Mit Salz abschmecken.
• Gnocchi mit Pesto-Sauce servieren
• Die gekochten Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Die Pesto-Sauce über die Gnocchi gießen und gut vermischen.
• Die Gnocchi mit frischem Parmesan bestreuen und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Kartoffeln für die Gnocchi, um die beste Textur zu erhalten.
• Sie können das Pesto im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Informationen

• Gnocchi mit Pesto-Sauce ist ein klassisches italienisches Gericht, das einfach zuzubereiten und sehr lecker ist.
• Sie können auch andere Saucen wie Tomatensauce oder Butter-Salbei-Sauce zu den Gnocchi servieren, wenn Sie keine Pesto-Sauce mögen.