Hähnchen-Tacos mit Kokosmehl-Tortillas

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Hähnchenfüllung
  • Hähnchenbrustfilets : 500 gramm
  • Paprika : 1 stück
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Paprikapulver : 1 teelöffel
  • Kreuzkümmel : 1 teelöffel
  • Cayennepfeffer : 1/2 teelöffel
  • Limettensaft : 2 esslöffel
• Kokosmehl-Tortillas
  • Kokosmehl : 100 gramm
  • Eier : 4 stück
  • Kokosmilch : 200 milliliter
  • Salz : 1/2 teelöffel
  • Kokosöl : 2 esslöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Hähnchenfüllung vorbereiten
• Das Hähnchenbrustfilet in kleine Streifen schneiden.
• Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
• Knoblauchzehen fein hacken.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten, bis es gar ist.
• Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
• Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Limettensaft würzen und gut vermischen.
• Kokosmehl-Tortillas zubereiten
• In einer Schüssel das Kokosmehl, Eier, Kokosmilch und Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
• Eine Pfanne erhitzen und etwas Kokosöl darin schmelzen lassen.
• Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und dünn ausstreichen.
• Die Tortillas von beiden Seiten goldbraun backen.
• Tacos zusammenstellen
• Die Kokosmehl-Tortillas mit der Hähnchenfüllung füllen.
• Nach Belieben mit frischem Gemüse, Avocado und Salsa garnieren.

Tipps

• Die Hähnchenfüllung kann auch mit Rindfleisch oder Tofu zubereitet werden.
• Die Kokosmehl-Tortillas können auch als Wraps für andere Gerichte verwendet werden.

Informationen

• Paleo-Rezepte basieren auf der Ernährung unserer Vorfahren und verzichten auf Getreide, Milchprodukte und raffinierten Zucker.
• Kokosmehl ist eine glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Mehl und reich an Ballaststoffen.