Hähnchen-Champignon-Kuchen mit Kokosnusskruste

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Hähnchen-Champignon-Füllung
  • Hähnchenbrustfilet : 400 gramm
  • Champignons : 200 gramm
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Paprikapulver : 1 teelöffel
  • Petersilie (gehackt) : 2 esslöffel
• Kokosnusskruste
  • Kokosraspeln : 100 gramm
  • Ei : 1 stück
  • Mandelmehl : 50 gramm
  • Salz : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Hähnchen-Champignon-Füllung vorbereiten
• Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden.
• Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind.
• Die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Die gehackte Petersilie unterrühren und die Füllung beiseite stellen.
• Kokosnusskruste zubereiten
• In einer Schüssel die Kokosraspeln, das Ei, Mandelmehl und eine Prise Salz vermischen.
• Die Mischung gut durchrühren, bis eine gleichmäßige Kruste entsteht.
• Bestreichen Sie eine Kuchenform mit etwas Olivenöl.
• Verteilen Sie die Hähnchen-Champignon-Füllung gleichmäßig in der Kuchenform.
• Verteilen Sie die Kokosnusskruste gleichmäßig über die Füllung.
• Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius für 40 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun ist.

Tipps

• Servieren Sie den Hähnchen-Champignon-Kuchen mit einem frischen Salat.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini zur Füllung hinzufügen.

Informationen

• Dieses Rezept ist ketogen und eignet sich für eine kohlenhydratarme Ernährung.
• Der Hähnchen-Champignon-Kuchen kann warm oder kalt serviert werden.