Himbeer- und Vanillekuchen

• Für 12 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 90 Minuten
• Kochzeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Teig
• Raumtemperatur
• Mehl : 250 gramm
• Butter : 200 gramm
• Zucker : 150 gramm
• Eier : 4 stück
• Vanilleextrakt : 1 teelöffel
• Backpulver : 1 teelöffel
• Salz : 1 prise
• Himbeerfüllung
  • Himbeeren : 300 gramm
  • Zucker : 50 gramm
  • Zitronensaft : 1 esslöffel
  • Speisestärke : 1 esslöffel
• Vanillecreme
  • Sahne : 200 milliliter
  • Vanillezucker : 2 esslöffel
  • Gelatine : 4 blätter
  • Zucker : 50 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Preheat the oven to 180°C.
• In a mixing bowl, cream together the butter and sugar until light and fluffy.
• Add the eggs one at a time, mixing well after each addition.
• Stir in the vanilla extract.
• In a separate bowl, combine the flour, baking powder, and salt.
• Gradually add the dry ingredients to the butter mixture and mix until well combined.
• Pour the batter into a greased and floured cake pan.
• Bake in the preheated oven for 40 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
• Remove the cake from the oven and let it cool completely.
• Himbeerfüllung
• In einem Topf die Himbeeren, Zucker und Zitronensaft erhitzen.
• Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und zur Himbeermischung geben.
• Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
• Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Vanillecreme
• Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Die Sahne mit Vanillezucker und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
• Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen.
• Die Sahne abkühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt.
• Die gelierende Sahne auf den abgekühlten Kuchenboden gießen und glatt streichen.
• Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist.

Tipps

• Verwenden Sie frische Himbeeren für ein intensiveres Aroma.
• Sie können den Kuchen auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren zubereiten.

Informationen

• Der Himbeer- und Vanillekuchen ist ein köstlicher Kuchen, der perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch ist.
• Die Kombination aus saftigen Himbeeren, cremiger Vanillecreme und einem luftigen Teig macht diesen Kuchen zu einem wahren Geschmackserlebnis.