Himbeer- und Vanillekuchen
- Für 12 Personen
- Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 90 Minuten
- Kochzeit : 40 Minuten
- Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3
Zutaten
- Teig
- Raumtemperatur
- Mehl : 250 gramm
- Butter : 200 gramm
- Zucker : 150 gramm
- Eier : 4 stück
- Vanilleextrakt : 1 teelöffel
- Backpulver : 1 teelöffel
- Salz : 1 prise
- Himbeerfüllung
- Himbeeren : 300 gramm
- Zucker : 50 gramm
- Zitronensaft : 1 esslöffel
- Speisestärke : 1 esslöffel
- Vanillecreme
- Sahne : 200 milliliter
- Vanillezucker : 2 esslöffel
- Gelatine : 4 blätter
- Zucker : 50 gramm
Schritte
- Preheat the oven to 180°C.
- In a mixing bowl, cream together the butter and sugar until light and fluffy.
- Add the eggs one at a time, mixing well after each addition.
- Stir in the vanilla extract.
- In a separate bowl, combine the flour, baking powder, and salt.
- Gradually add the dry ingredients to the butter mixture and mix until well combined.
- Pour the batter into a greased and floured cake pan.
- Bake in the preheated oven for 40 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
- Remove the cake from the oven and let it cool completely.
- Himbeerfüllung
- In einem Topf die Himbeeren, Zucker und Zitronensaft erhitzen.
- Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und zur Himbeermischung geben.
- Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Vanillecreme
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die Sahne mit Vanillezucker und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen.
- Die Sahne abkühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt.
- Die gelierende Sahne auf den abgekühlten Kuchenboden gießen und glatt streichen.
- Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist.
Tipps
- Verwenden Sie frische Himbeeren für ein intensiveres Aroma.
- Sie können den Kuchen auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren zubereiten.
Informationen
- Der Himbeer- und Vanillekuchen ist ein köstlicher Kuchen, der perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch ist.
- Die Kombination aus saftigen Himbeeren, cremiger Vanillecreme und einem luftigen Teig macht diesen Kuchen zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Dieses Rezept wurde von einer KI generiert.
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Rezept erstellt am 11. Januar 2024 mit Hilfe von gpt-3.5-turbo, veröffentlicht von Gribiche unter seiner Verantwortung, jedoch ohne jegliche kulinarische Garantie oder Kohärenz.
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