Hühnchen Frikassee

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Hühnchen
• zum Kochen des Hühnchens
• Hühnerbrust : 500 gramm
• Gemüsebrühe : 500 milliliter
• Zwiebel : 1 stück
• Lorbeerblatt : 2 stück
• Pfefferkörner : 5 stück
• Salz : 1 teelöffel
• Sauce
• für die Sauce
• Butter : 50 gramm
• Mehl : 50 gramm
• Sahne : 200 milliliter
• Zitronensaft : 1 esslöffel
• Eigelb : 2 stück
• Salz : 1 teelöffel
• Pfeffer : 1 prise
• Gemüse
• für das Gemüse
• Karotten : 2 stück
• Erbsen : 100 gramm
• Champignons : 200 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Hühnchen kochen
• Das Hühnchen in einem Topf mit Gemüsebrühe, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Salz zum Kochen bringen.
• Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen, bis das Hühnchen gar ist.
• Das Hühnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe beiseite stellen.
• Sauce zubereiten
• In einem separaten Topf die Butter schmelzen lassen.
• Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es goldbraun ist.
• Die beiseite gestellte Brühe nach und nach zur Mehlschwitze geben und dabei kräftig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
• Die Sahne, Zitronensaft, Eigelb, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
• Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
• Gemüse hinzufügen
• Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Das Gemüse zusammen mit den Erbsen zur Sauce geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
• Hühnchen zerkleinern und servieren
• Das abgekühlte Hühnchen in kleine Stücke zerkleinern und zur Sauce geben.
• Alles gut vermischen und nochmals kurz erhitzen.
• Das Hühnchen Frikassee mit Reis oder Kartoffeln servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für ein noch intensiveres Aroma.
• Das Hühnchen Frikassee schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen gut entfalten können.

Informationen

• Hühnchen Frikassee ist ein klassisches deutsches Gericht, das oft mit Reis oder Kartoffeln serviert wird.
• Es eignet sich gut als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen.