Italienische Porchetta

• Für 8 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 180 Minuten
• Kochzeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Schweinebauch
  • Schweinebauch : 2 kg
  • Salz : 2 el
  • Pfeffer : 2 el
  • Fenchelsamen : 2 el
  • Knoblauchzehen : 6 stück
  • Rosmarin : 4 zweige
  • Salbei : 4 zweige
  • Olivenöl : 4 el

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Vorbereitung der Füllung
• Den Knoblauch schälen und fein hacken.
• Den Rosmarin und Salbei grob hacken.
• In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salbei, Salz, Pfeffer, Fenchelsamen und Olivenöl vermischen.
• Vorbereitung des Schweinebauchs
• Den Schweinebauch auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit der Fettseite nach unten legen.
• Die Füllung gleichmäßig auf dem Schweinebauch verteilen.
• Den Schweinebauch von der Längsseite her aufrollen und mit Küchengarn festbinden.
• Die Oberfläche des Schweinebauchs mit Salz einreiben.
• Garen der Porchetta
• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Die Porchetta auf ein Backblech legen und für 2 Stunden backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
• Nach dem Backen die Porchetta 10 Minuten ruhen lassen, dann das Küchengarn entfernen und in Scheiben schneiden.

Tipps

• Verwenden Sie einen Schweinebauch mit einer gleichmäßigen Fettschicht für die beste Textur und Geschmack.
• Servieren Sie die Porchetta mit frischem Brot und einer leckeren Sauce.

Informationen

• Porchetta ist ein traditionelles italienisches Gericht aus gewürztem und geröstetem Schweinebauch.
• Die Füllung kann nach Belieben angepasst werden, indem man zum Beispiel Zitronenschale oder andere Kräuter hinzufügt.