Kalbsschnitzel mit Salbeibutter

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Kalbsschnitzel
  • Kalbsschnitzel : 4 stück
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise
  • Mandelmehl : 100 g
  • Ei : 2 stück
  • Kokosöl (zum braten) : 2 el
• Salbeibutter
  • Butter (zimmerwarm) : 100 g
  • Frischer Salbei (fein gehackt) : 10 blätter
  • Zitronensaft : 1 el
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Kalbsschnitzel vorbereiten
• Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
• Das Mandelmehl auf einen Teller geben.
• Die Eier in einem separaten flachen Behälter verquirlen.
• Die Kalbsschnitzel zuerst im Mandelmehl wenden und dann durch die verquirlten Eier ziehen.
• Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Kalbsschnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
• Salbeibutter zubereiten
• Die zimmerwarme Butter in einer Schüssel cremig rühren.
• Den gehackten Salbei, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
• Servieren
• Die gebratenen Kalbsschnitzel auf Tellern anrichten.
• Jeweils einen Klecks Salbeibutter auf jedes Schnitzel geben.
• Nach Belieben mit frischem Salbei garnieren.

Tipps

• Achte darauf, dass das Kokosöl gut erhitzt ist, bevor du die Kalbsschnitzel darin brätst, um eine knusprige Panade zu erhalten.
• Verwende für die Salbeibutter am besten frischen Salbei, um das beste Aroma zu erzielen.

Informationen

• Dieses Rezept ist ketogen und eignet sich daher gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.
• Kalbsschnitzel sind zart und saftig und passen perfekt zur Salbeibutter.