Karamellisiertes Pork Belly

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 180 Minuten
• Kochzeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Schweinebauch
  • Schweinebauch : 1 kg
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Zucker : 2 el
  • Sojasauce : 2 el
  • Knoblauch (gehackt) : 4 zehen
  • Ingwer (gerieben) : 2 cm
  • Sesamöl : 2 el

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Schweinebauch vorbereiten
• Den Schweinebauch gründlich waschen und trocken tupfen.
• Die Haut des Schweinebauchs mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden.
• Den Schweinebauch großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben.
• Marinade zubereiten
• In einer Schüssel Zucker, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl vermischen.
• Die Marinade gleichmäßig über den Schweinebauch gießen und gut einmassieren.
• Den Schweinebauch abgedeckt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
• Pork Belly karamellisieren
• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Den marinierten Schweinebauch auf ein Backblech legen und für 2 Stunden backen, bis er knusprig und goldbraun ist.
• Nach 1 Stunde den Schweinebauch mit der restlichen Marinade bestreichen.
• Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

Tipps

• Verwenden Sie einen Schweinebauch mit einer dicken Fettschicht, um ein saftiges und knuspriges Ergebnis zu erzielen.
• Servieren Sie das karamellisierte Pork Belly mit Reis und gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Informationen

• Das karamellisierte Pork Belly ist ein beliebtes Gericht in der asiatischen Küche und bietet eine perfekte Kombination aus zartem Fleisch und knuspriger Haut.
• Achten Sie darauf, den Schweinebauch vor dem Schneiden ausreichend ruhen zu lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und es saftig bleibt.