Katalanische Creme

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Katalanische Creme
  • Milch : 500 ml
  • Zimtstange : 1 stück
  • Zitronenschale : 1 stück
  • Eigelb : 6 stück
  • Zucker : 150 g
  • Maizena : 20 g

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Schritt 1
• In einem Topf die Milch mit der Zimtstange und Zitronenschale erhitzen, bis es fast kocht. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
• Zimtstange und Zitronenschale entfernen.
• Schritt 2
• In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Maizena hinzufügen und gut vermischen.
• Die warme Milch langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen, dabei ständig rühren.
• Schritt 3
• Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
• Die Creme in Schälchen füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Tipps

• Achten Sie darauf, die Eigelbe gut mit dem Zucker zu schlagen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
• Verwenden Sie eine Zimtstange von guter Qualität für ein intensiveres Aroma.

Informationen

• Katalanische Creme wird traditionell mit einer karamellisierten Zuckerkruste serviert.