Kaviar aus Auberginen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Auberginen : 2 stück
• Olivenöl : 2 esslöffel
• Knoblauchzehen : 2 stück
• Zitronensaft : 1 esslöffel
• Salz : 1 teelöffel
• Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Auberginen grillen
• Grill vorheizen.
• Auberginen längs halbieren und mit Olivenöl einreiben.
• Auberginen auf den Grill legen und ca. 15-20 Minuten grillen, bis sie weich sind.
• Auberginen vom Grill nehmen und abkühlen lassen.
• Kaviar zubereiten
• Das Fruchtfleisch der abgekühlten Auberginen mit einem Löffel aus der Schale kratzen und in eine Schüssel geben.
• Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• Den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Auberginenfruchtfleisch hinzufügen.
• Alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
• Den Auberginenkaviar für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
• Servieren
• Den Auberginenkaviar auf Toast oder Crackern servieren.
• Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie reife Auberginen für den besten Geschmack.
• Sie können den Auberginenkaviar auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel verfeinern.

Informationen

• Auberginenkaviar ist eine köstliche vegetarische Alternative zu echtem Kaviar.
• Dieses Rezept eignet sich auch gut als Dip für Gemüsesticks.