Kichererbsensalat

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Kichererbsensalat
  • Kichererbsen : 400 gramm
  • Gurke : 1 stück
  • Tomaten : 2 stück
  • Rote Zwiebel : 1 stück
  • Petersilie : 1 bund
  • Zitronensaft : 2 esslöffel
  • Olivenöl : 3 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Kichererbsen vorbereiten
• Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
• In einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
• Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen.
• Die Kichererbsen ca. 45 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
• Gemüse vorbereiten
• Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
• Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
• Die Petersilie waschen und grob hacken.
• Salat mischen
• Die abgekühlten Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
• Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Petersilie hinzufügen.
• Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben.
• Alles gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Tipps

• Du kannst den Kichererbsensalat vor dem Servieren noch mit frischen Kräutern garnieren.
• Der Salat schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen kann.

Informationen

• Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen.
• Dieser Salat eignet sich gut als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.