Kuchen mit Himbeeren und Sahne

• Für 12 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 90 Minuten
• Kochzeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Teig
• Für den Teig werden auch eine Springform und Backpapier benötigt.
• Mehl : 250 gramm
• Butter : 150 gramm
• Zucker : 100 gramm
• Eier : 2 stück
• Backpulver : 1 teelöffel
• Vanillezucker : 1 päckchen
• Salz : 1 prise
• Füllung
  • Himbeeren : 300 gramm
  • Gelatine : 6 blätter
  • Zucker : 50 gramm
  • Zitronensaft : 2 esslöffel
  • Sahne : 200 milliliter

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Teig zubereiten
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und abkühlen lassen.
• In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
• Die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen.
• Den Teig im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.
• Füllung zubereiten
• Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
• Die Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
• Den Himbeerpüree mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen.
• Die Gelatine ausdrücken und in den Topf geben, gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
• Die Himbeerfüllung abkühlen lassen.
• Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Himbeerfüllung heben.
• Kuchen zusammensetzen
• Den gebackenen Teig aus der Springform nehmen und horizontal halbieren.
• Die untere Hälfte des Teigs zurück in die Springform legen.
• Die Himbeer-Sahne-Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.
• Die obere Hälfte des Teigs darauf legen und leicht andrücken.
• Den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipps

• Verziere den Kuchen mit frischen Himbeeren und Puderzucker vor dem Servieren.
• Du kannst auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren anstelle von Himbeeren verwenden.

Informationen

• Dieser Kuchen ist perfekt für Sommerpartys oder als Dessert für besondere Anlässe.
• Achte darauf, dass der Kuchen ausreichend Zeit im Kühlschrank zum Festwerden hat, damit er beim Anschneiden nicht zerfällt.