Kürbisgratin und Quinoa

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Kürbisgratin
  • Hokkaido Kürbis : 1 mittelgroß
  • Zwiebel : 1 klein
  • Knoblauchzehe : 2
  • Olivenöl : 2 el
  • Sahne : 200 ml
  • Gouda Käse (gerieben) : 100 g
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack
  • Muskatnuss : nach geschmack
• Quinoa
  • Quinoa : 200 g
  • Gemüsebrühe : 400 ml
  • Salz : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Kürbisgratin vorbereiten
• Den Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
• Die Kürbiswürfel hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
• Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
• Quinoa kochen
• Den Quinoa gründlich abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
• Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Quinoa hinzufügen.
• Bei niedriger Hitze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
• Mit Salz abschmecken.

Tipps

• Verwenden Sie am besten einen Hokkaido Kürbis, da er eine schöne Farbe und einen intensiven Geschmack hat.
• Sie können auch andere Kürbissorten für dieses Rezept verwenden, je nach Verfügbarkeit.

Informationen

• Kürbisgratin und Quinoa sind eine gesunde und leckere Kombination.
• Dieses Gericht eignet sich gut als Hauptgericht oder Beilage.