Lasagne mit Gemüse und veganer Bechamelsauce

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 90 Minuten
• Kochzeit : 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Lasagneplatten : 250 g
• Gemüsefüllung
  • Zucchini : 1 stück
  • Aubergine : 1 stück
  • Paprika : 1 stück
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Tomatenpassata : 500 ml
  • Basilikum : 10 blätter
• Bechamelsauce
  • Margarine : 50 g
  • Mehl : 50 g
  • Sojamilch : 500 ml
  • Salz : 1 tl
  • Muskatnuss : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Gemüse vorbereiten
• Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehe waschen und klein schneiden.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Tomatenpassata hinzufügen und das Ganze 10 Minuten köcheln lassen.
• Zum Schluss die Basilikumblätter hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
• Bechamelsauce zubereiten
• In einem Topf die Margarine schmelzen lassen.
• Das Mehl hinzufügen und gut verrühren.
• Nach und nach die Sojamilch hinzufügen und dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
• Mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
• Lasagne schichten
• Den Boden einer Auflaufform mit etwas Bechamelsauce bedecken.
• Eine Schicht Lasagneplatten darauf legen.
• Die Gemüsefüllung darauf verteilen.
• Wieder eine Schicht Lasagneplatten darauf legen.
• Mit Bechamelsauce bedecken.
• Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Die oberste Schicht sollte Bechamelsauce sein.
• Lasagne backen
• Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 45 Minuten backen.
• Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Tipps

• Du kannst auch andere Gemüsesorten verwenden, je nach Geschmack.
• Die Lasagne schmeckt am besten, wenn sie vor dem Servieren etwas ruht und die Aromen sich entfalten können.

Informationen

• Diese vegane Lasagne ist eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Lasagne mit Fleisch und Käse.
• Du kannst die Lasagne auch am Vortag zubereiten und dann nur noch aufwärmen.