Leberpastete

• Für 8 Personen
• Vorbereitungszeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Leberfüllung
  • Hühnerleber : 500 gramm
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Knoblauchzehen : 2 stück
  • Butter : 50 gramm
  • Sahne : 100 milliliter
  • Eier : 2 stück
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Muskatnuss : 1 prise
• Teig
  • Mehl : 250 gramm
  • Butter : 125 gramm
  • Salz : 1 teelöffel
  • Wasser : 100 milliliter

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Leberfüllung vorbereiten
• Die Hühnerleber gründlich waschen und trocken tupfen.
• Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
• In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
• Die Hühnerleber hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart ist.
• Die Mischung abkühlen lassen und dann in einem Mixer pürieren.
• Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermischen.
• Teig zubereiten
• In einer Schüssel das Mehl, die Butter, das Salz und das Wasser vermischen.
• Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln.
• Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Leberpastete backen
• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
• Eine Backform mit dem Teig auskleiden und den überstehenden Teig abschneiden.
• Die Leberfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Den Teig über der Füllung zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.
• Die Leberpastete im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 45-50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
• Die Leberpastete aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Hühnerleber für das beste Ergebnis.
• Servieren Sie die Leberpastete mit frischem Baguette und einer leckeren Sauce.

Informationen

• Die Leberpastete kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
• Sie können die Leberpastete auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.