Linsensalat mit Speck

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Linsensalat
  • Grüne oder braune Linsen : 250 g
  • Speckwürfel : 100 g
  • Zwiebel : 1 stück
  • Karotte : 1 stück
  • Sellerie : 1 stange
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Gemüsebrühe : 500 ml
  • Olivenöl : 2 el
  • Weißweinessig : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
• Dressing
  • Senf : 1 tl
  • Honig : 1 tl
  • Olivenöl : 2 el
  • Weißweinessig : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Linsensalat vorbereiten
• Die Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
• In der Zwischenzeit die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauchzehe fein hacken.
• Den Speck in einer Pfanne knusprig braten.
• Das Gemüse in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
• Die gekochten Linsen abgießen und mit dem gebratenen Gemüse und Speck vermischen.
• Dressing zubereiten
• In einer kleinen Schüssel Senf, Honig, Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen.
• Das Dressing über den Linsensalat gießen und gut vermengen.
• Servieren
• Den Linsensalat mit Speck auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie grüne oder braune Linsen für diesen Salat, da sie ihre Form behalten und nicht zu weich werden.
• Der Salat kann warm oder kalt serviert werden und schmeckt auch am nächsten Tag noch gut.

Informationen

• Dieser Linsensalat mit Speck ist eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Linsen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und machen den Salat zu einer gesunden Mahlzeit.