Lothringische Pastete

• Für 6 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 120 Minuten
• Kochzeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Teig
  • Mehl : 250 gramm
  • Butter : 125 gramm
  • Wasser : 60 milliliter
  • Salz : 1 prise
• Füllung
  • Schweinefleisch (gewürfelt) : 500 gramm
  • Zwiebeln (gehackt) : 2 stück
  • Knoblauchzehen (gehackt) : 2 stück
  • Eier : 2 stück
  • Sahne : 200 milliliter
  • Petersilie (gehackt) : 2 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Muskatnuss : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Teig zubereiten
• Mehl, Butter, Wasser und Salz in eine Schüssel geben.
• Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Füllung zubereiten
• Das Schweinefleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist.
• Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
• Eier, Sahne, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen.
• Die Fleischmischung zur Eiermischung geben und gut vermengen.
• Pastete zusammenstellen
• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen.
• Eine Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Pastetenform legen.
• Die Fleischmischung auf den Teig geben und glatt streichen.
• Die zweite Teighälfte ausrollen und als Deckel über die Füllung legen.
• Die Ränder des Teigs gut verschließen und mit einer Gabel einstechen.
• Backen
• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Die Pastete für 60 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
• Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie kalte Butter für den Teig, um eine bessere Textur zu erhalten.
• Sie können auch andere Gewürze wie Thymian oder Majoran zur Füllung hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Informationen

• Die Lothringische Pastete stammt aus der Region Lothringen in Frankreich und ist eine herzhafte Fleischpastete.
• Traditionell wird die Pastete mit Schweinefleisch zubereitet, aber Sie können auch Rindfleisch oder eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten verwenden.