Macarons

• Für 20 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 120 Minuten
• Kochzeit : 15 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Macaron-Schalen
  • Mandelmehl : 200 gramm
  • Puderzucker : 200 gramm
  • Eiweiß (raumtemperatur) : 150 gramm
  • Feinzucker : 50 gramm
  • Lebensmittelfarbe (nach belieben) : 1 prise
• Füllung
  • Butter (weich) : 100 gramm
  • Puderzucker : 100 gramm
  • Vanilleextrakt : 1 teelöffel
  • Lebensmittelfarbe (nach belieben) : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Macaron-Schalen vorbereiten
• Zuerst das Mandelmehl und den Puderzucker in eine Schüssel sieben und gut vermischen.
• In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Feinzucker hinzufügen, bis eine glänzende Masse entsteht.
• Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eiweißmasse heben und dabei vorsichtig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
• Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
• Macaron-Schalen formen und backen
• Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen.
• Kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
• Das Backblech leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
• Die Macaronschalen für ca. 30 Minuten ruhen lassen, damit sich eine leichte Kruste bildet.
• In der Zwischenzeit den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
• Die Macaronschalen für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
• Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
• Füllung zubereiten und Macarons zusammenfügen
• In einer Schüssel die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt vermischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
• Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen.
• Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen.
• Jeweils zwei Macaronschalen mit einer kleinen Menge Füllung zusammensetzen.

Tipps

• Achten Sie darauf, dass die Eiweiße Raumtemperatur haben, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
• Verwenden Sie eine glatte Tülle, um die Macaronschalen gleichmäßig zu formen.
• Lassen Sie die Macaronschalen vor dem Backen ausreichend ruhen, um eine leichte Kruste zu bilden.

Informationen

• Macarons sind eine beliebte französische Süßigkeit, die aus zwei Mandelbaiserschalen mit einer cremigen Füllung besteht.
• Die Farbe der Macarons kann nach Belieben angepasst werden, um sie optisch ansprechend zu gestalten.