Madeleines

• Für 24 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 10 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Teig
  • Eier : 3 stück
  • Zucker : 100 gramm
  • Vanillezucker : 1 päckchen
  • Zitronenschale : 1 teelöffel
  • Mehl : 100 gramm
  • Backpulver : 1/2 teelöffel
  • Butter (geschmolzen und abgekühlt) : 100 gramm
  • Salz : 1 prise
• Puderzucker : 50 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Teig vorbereiten
• Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einer Schüssel verrühren.
• Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
• Geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Madeleines backen
• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Die Madeleine-Form mit etwas geschmolzener Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Den Teig in die Form füllen, dabei jede Mulde zu etwa 3/4 füllen.
• Die Madeleines im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Die fertigen Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Dekorieren
• Die abgekühlten Madeleines mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass der Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruht, um die charakteristische Form der Madeleines zu erhalten.
• Verwenden Sie eine Madeleine-Form, um die typische Muschelform zu erzielen.
• Sie können die Madeleines auch mit Schokolade oder Zitronenglasur dekorieren, wenn Sie möchten.

Informationen

• Madeleines sind ein traditionelles französisches Gebäck, das oft zum Frühstück oder zum Nachmittagstee serviert wird.
• Die charakteristische Form der Madeleines entsteht durch das Ruhen des Teigs im Kühlschrank und das Backen in einer speziellen Form.