Mangoldgratin mit Bechamel

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Mangoldgratin
  • Mangold : 500 gramm
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Butter : 30 gramm
  • Mehl : 30 gramm
  • Milch : 500 milliliter
  • Muskatnuss : 1 prise
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise
  • Gruyère-Käse (gerieben) : 100 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Mangold vorbereiten
• Den Mangold waschen und die Stiele von den Blättern trennen. Die Stiele in kleine Stücke schneiden und die Blätter grob hacken.
• Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
• Bechamelsoße zubereiten
• In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
• Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht bräunlich wird.
• Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
• Die Bechamelsoße zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
• Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
• Mangoldgratin zusammenstellen
• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Den Mangold in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis er zusammenfällt.
• Den Mangold in eine Auflaufform geben und mit der Bechamelsoße übergießen.
• Den geriebenen Gruyère-Käse über das Gratin streuen.
• Das Mangoldgratin im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Mangold für ein intensiveres Aroma.
• Servieren Sie das Mangoldgratin als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Informationen

• Das Mangoldgratin mit Bechamelsoße ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
• Mangold ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung.