Meeressauerkraut mit Räucherlachs und Schellfisch

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Meeressauerkraut
  • Sauerkraut : 500 g
  • Fischfond : 200 ml
  • Lorbeerblatt : 2 stück
  • Wacholderbeeren : 5 stück
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise
• Räucherlachs : 200 g
• Schellfisch
  • Schellfischfilet : 400 g
  • Zitrone (saft davon) : 1 stück

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Meeressauerkraut zubereiten
• Das Sauerkraut in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
• In einem Topf den Fischfond erhitzen und das abgetropfte Sauerkraut hinzufügen.
• Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Das Sauerkraut bei mittlerer Hitze für 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
• Räucherlachs vorbereiten
• Den Räucherlachs in dünne Scheiben schneiden.
• Schellfisch zubereiten
• Das Schellfischfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
• In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Schellfisch von beiden Seiten goldbraun braten.
• Den Meeressauerkraut auf Teller verteilen und mit Räucherlachs und Schellfisch servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frisches Sauerkraut für das beste Ergebnis.
• Sie können auch andere Fischsorten wie Kabeljau oder Forelle anstelle von Schellfisch verwenden.

Informationen

• Das Meeressauerkraut mit Räucherlachs und Schellfisch ist ein gesundes und leckeres Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen eignet.
• Das Sauerkraut wird durch den Fischfond und die Gewürze aromatisiert und erhält eine besondere Note.