Mexikanische Schüssel mit Quinoa

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Quinoa
  • Quinoa : 200 gramm
  • Wasser : 400 milliliter
• Gemüse
  • Paprika : 1 stück
  • Zucchini : 1 stück
  • Mais : 200 gramm
  • Schwarze Bohnen : 200 gramm
• Dressing
  • Limettensaft : 2 esslöffel
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Knoblauch : 1 zehe
  • Kreuzkümmel : 1 teelöffel
  • Salz : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Quinoa kochen
• Quinoa gründlich abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
• Quinoa und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
• Hitze reduzieren und Quinoa abgedeckt für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Quinoa weich ist.
• Gemüse vorbereiten
• Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
• Mais und schwarze Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
• Dressing zubereiten
• Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermischen.
• Schüssel zusammenstellen
• In einer großen Schüssel Quinoa, Gemüse, Mais und schwarze Bohnen vermischen.
• Das Dressing über die Schüssel gießen und gut vermengen.
• Die mexikanische Schüssel mit Quinoa servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Sie können auch Avocado, Tomaten oder frischen Koriander hinzufügen, um die Schüssel zu variieren.
• Diese Schüssel eignet sich auch gut als Meal Prep für die Arbeit oder Schule.

Informationen

• Quinoa ist eine proteinreiche Getreidealternative und enthält alle essentiellen Aminosäuren.
• Diese mexikanische Schüssel mit Quinoa ist eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.