Muschelgratin mit Schinken

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 45 Minuten
• Kochzeit : 20 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Muscheln
  • Miesmuscheln : 1 stück
  • Weißwein : 200 ml
  • Wasser : 200 ml
  • Lorbeerblatt : 1 stück
  • Pfefferkörner : 5 stück
• Schinken (gewürfelt) : 150 gramm
• Sauce
  • Butter : 30 gramm
  • Mehl : 30 gramm
  • Milch : 300 ml
  • Muskatnuss : 1 prise
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise
  • Käse (gerieben) : 100 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Muscheln vorbereiten
• Die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und entbarten.
• In einem großen Topf den Weißwein, das Wasser, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner zum Kochen bringen.
• Die Muscheln hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis sich die Muscheln öffnen.
• Die Muscheln aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Dabei das Muschelwasser auffangen.
• Die Muscheln aus den Schalen lösen und beiseite stellen.
• Schinken anbraten
• In einer Pfanne den gewürfelten Schinken ohne Zugabe von Fett anbraten, bis er knusprig ist.
• Den Schinken aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Sauce zubereiten
• In einem Topf die Butter schmelzen lassen.
• Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis es goldbraun ist.
• Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
• Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
• Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
• Gratin zusammenstellen
• Die Muscheln und den angebratenen Schinken in die Sauce geben und gut vermischen.
• Die Mischung in eine Auflaufform geben und glattstreichen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist.

Tipps

• Verwenden Sie frische Muscheln für das beste Ergebnis.
• Servieren Sie das Muschelgratin mit frischem Baguette und einem grünen Salat.

Informationen

• Muschelgratin mit Schinken ist ein beliebtes Gericht in der französischen Küche.
• Achten Sie darauf, dass alle Muscheln geöffnet sind, bevor Sie sie verwenden. Geschlossene Muscheln sollten aussortiert werden.