Nudelgratin mit Auberginen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Nudeln
  • Nudeln : 250 gramm
  • Salz : 1 teelöffel
• Auberginen
  • Auberginen : 2 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise
• Sauce
  • Butter : 2 esslöffel
  • Mehl : 2 esslöffel
  • Milch : 500 milliliter
  • Salz : 1 teelöffel
  • Muskatnuss : 1 prise
• Käse
  • Gouda : 150 gramm
  • Parmesan : 50 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Nudeln kochen
• Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
• Auberginen vorbereiten
• Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
• Die Auberginenscheiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf einem Backblech verteilen.
• Die Auberginenscheiben im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für 15 Minuten backen.
• Sauce zubereiten
• In einem Topf die Butter schmelzen lassen.
• Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen.
• Nach und nach die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
• Die Sauce mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
• Gratin zusammenstellen
• Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben.
• Die gebackenen Auberginenscheiben auf den Nudeln verteilen.
• Die Sauce über die Nudeln und Auberginen gießen.
• Den Gouda und Parmesan reiben und über das Gratin streuen.
• Gratin backen
• Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps

• Das Nudelgratin mit einem frischen grünen Salat servieren.
• Das Gratin kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika zubereitet werden.

Informationen

• Das Nudelgratin mit Auberginen ist ein köstliches vegetarisches Hauptgericht.
• Es eignet sich auch gut als Beilage zu Fleischgerichten.